Vinos Le Cordon Bleu del centro Universidad Anáhuac - Puebla

Descripción

MISIÓN DEL PROGRAMA

Conocer y analizar las principales características de vino, sus atributos y las diferentes opciones de maridaje, así como los elementos de una cata

OBJETIVO

1. Conocer las características del vino 

2. Conocer y practicar los elementos de una cata 

3. Conocer las diferentes estrategias de comercialización 

Temario

PLAN DE ESTUDIOS

1.El Vino

a.Ayer y hoy

b.Marco regulatorio 

2.Viticultura

a.La vid 

b.Plagas y enfermedades de la vid 

c.Plantación, multiplicación y propagación de la vid 

d.Técnicas de viticultura

3.Producción y química del vino

a.Maduración y vendimia 

b.Preparación de jugos y mostos 

c.Elaboración de vinos d.Barricas,crianza y añejamiento del vino 

d.Embotellado y almacenamiento de vinos 

4.Enoogía y cata de vino

a.Variedades de la uva 

b.Países productores 

c.Técnica de cata avanzada 

5.Gestión y comercialización de vinos 

a.Tendencias de comercialización

b.Marketing 

c.Enoturismo

Información Adicional

Duración: 100 horas.

Horario: Lunes y martes de 15:00 a 21:00 hrs 

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