Temario
Perfil de ingreso
Los alumnos que deseen estudiar la Licenciatura en Gastronomia y/o Técnico en Administración de Empresas Gatronómicas, deben de contar con las siguientes habilidades:
Capacidad para el trabajo bajo presión.
Habilidad manual.
Gusto por las Artes Gastronómicas.
Capacidad de atención y concentración.
Creativo.
Innovador.
Con ganas de superación y gusto por la adquisición de nuevos conocimientos.
Iniciativa.
Perfil del egresado
Los alumnos egresados de esta institución podrán desempeñarse en diferentes áreas de trabajo como:
Gerente de alimentos y bebidas.
Chef ejecutivo.
Gerente de restaurante
Gerente de bar y/o discoteque.
Gerente de banquetes.
Cocinero internacional.
Capitán de meseros.
Bar thender profesional.
Planeación Estratégica Para Bares y Restaurantes.
Alta Dirección en Alimentos y Bebidas.
Mixología.
Alta Repostería.
Cocina Internacional.
Cocina Mexicana.
Programa
Primer Semestre
Enología.
Matemáticas.
Alimentos y bebidas.
Técnicas de estudio
lectura y redacción I.
Historia de la gastronomía.
Inglees I.
Repostería I.
Cocina internacional I.
Desarrollo humano.
Segundo semestre
Técnicas de estudio
lectura y redacción II.
Ingles II.
Contabilidad I.
Introducción a la ecología.
Alimentos y bebidas II.
Nutrición I.
Repostería II.
Cocina internacional II.
Deontología laboral.
Tercer Semestre
Contabilidad II.
Ingles III.
Alimentos y bebidas III.
Cocina vegetariana I.
Repostería III.
Cuarto semestre.
Relaciones públicas.
Auditoría Nocturna.
Ingles IV.
Vitivinicultura y enología I.
Procesamiento de alimentos.
Alimentos y bebidas IV.
Cocina vegetariana II.
Repostería IV.
Cocina internacional IV.
Quinto Semestre
Administración
Promoción y ventas.
Auditoria de ingresos.
Ingles V.
Francés I.
Control de alimentos
y bebidas I.
Vitivinicultura y enología II.
Repostería IV.
Cocina Internacional IV.
Sexto Semestre
Administración II.
Presupuestos.
Ingles VI.
Francés II.
Instalación y mantenimiento
de restaurantes.
Seminario de titulación.
Repostería VI.
Control de alimentos y
bebidas II.
