Temario
Muy a menudo se suele pensar que lo que tienen es gripe, cuando en realidad se han enfermado debido a la presencia de las bacterias que están en la comida ingerida horas o varios días antes.
A pesar que muchos países avanzados, como España o Estados Unidos, este tiene uno de los suplidores de alimentos más seguro en el mundo, pero cada año se reportan más de dos millones de casos de enfermedades de transmisión alimentaria.
Tabla de contenidos
Toxiinfecciones
*Toxiinfecciones y otros peligros de los alimentos
*Debemos temer a todos los microorganismos?
*Vías de entrada para las bacterias nocivas
*Cuéntenos sus experiencias
Enfermedades más comunes
*Salmonelosis
*Estafilococia
*Botulismo
Nuevas enfermedades
*Enfermedad de las vacas locas
*Listeria
*Enterocolitis hemorrágicas
*Diarrea del viajero
*Deduzca qué pasó
Medidas básicas de prevención
*Consejos para compra segura
*Cómo conservar los alimentos
* Cómo manipular los alimentos
Prevención de alimentos
*Carnes
*Pescados y mariscos
*Frutas y verduras
*Huevos y otros alimentos
