Repostería Fina del centro D'Mont Escuela Gastronómica

Programa de Repostería Fina

Modalidad: Presencial
Horario: Miercoles de 9:30 a 1:30 ó de 3:30 a 7:30

Localización: Querétaro

Temario

Temas:

- Qué es la Repostería

- Conocimiento de ingredientes básicos para realizar un excelente producto

- Bases para una buena repostería

- Técnicas básicas de batidos y amasados

- Confección de pasteles

- Elaboración de cremas, rellenos y coberturas

- Armado de pasteles y decoración, manejo de duyas

- Técnicas básicas para la elaboración de galletas finas

- Elaboración de gelatinas y mousses

- Pastelería Nacional e Internacional

- Elaboración y manejo de fondant y Royal Icing

- Técnicas para el merengue Italiano y Suizo

- Elaboración de Pays y Pasteles helados

Información Adicional

Incluye: Todo el material, degustación y Diploma con validez oficial

Requisitos: Presentar copia de identificación oficial, copia de comprobante de domicilio y 2 fotografías infantil.

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