Éste es un curso especialmente creado para todos los que disfrutan de este delicioso platillo y tienen el interés de aprender cómo se preparan cada uno de sus componentes, y también para todos aquellos que desean aprender y perfeccionar sus técnicas, mejorar sus recetas o bien actualizar el menú de su negocio o capacitar a su personal.
En este curso el Jefe de Cocina Ricardo Garnica te compartirá todos los conocimientos necesarios para la elaboración de las diferentes masas y los fundamentos de panadería para el manejo de las mismas, así como su conservación y la metodología para el uso de cada una de ellas. También aprenderás a elaborar la tradicional salsa pomodoro y una variedad exquisita de recetas que te encantaran.
La combinación de los ingredientes y el uso de los quesos adecuados para cada una de las preparaciones, Aprenderás sobre las nuevas técnicas de amasado y los diferentes métodos de horneado.
Te enseñara a hornear en piedra y en horno convencional y cómo lograr este efecto a la hora de prepararlo en casa para sorprender a todos tus invitados.
