Temario
Introducción
Es un profesionista capaz de brindar atención nutriológica a individuos, familias y comunidades sanas, en riesgo o con enfermedad, de administrar programas de alimentación y nutrición, de proponer e innovar estrategias de promoción de la salud, prevención de enfermedades, tratamiento, control y rehabilitación de las mismas, para mejorar la situación alimentaria-nutricia de la población, y realizar investigación para fortalecer el conocimiento en esta área.
Fundamenta su ejercicio profesional en un marco ético, y de trabajo multi e interdisciplinario para responder con calidad y compromiso a las necesidades sociales presentes y futuras
Objetivo de la Licenciatura
Formar Licenciados en Nutrición competentes y competitivos en su campo profesional y laboral, con conocimientos, habilidades y un alto compromiso social, ético y humanístico que contribuyan al mejoramiento de la nutrición de la población.
Capaz de realizar funciones asistenciales, de docencia, administración e investigación en los siguientes campos laborales:
--Instituciones del Sector Salud.
--Clínicas y hospitales públicos y privados.
--Consultoría particular.
--Instituciones académicas y/o de investigación.
--Organismos gubernamentales y no gubernamentales dedicados a programas asistenciales y/o preventivos.
--Servicios de alimentación de cualquier índole (restaurantes, instituciones de salud, comedores industriales).
--Laboratorios y empresas relacionados con productos nutricionales, alimenticios y tecnología de alimentos.
Perfil de Ingreso
Características necesarias::
1.- Conocimiento en el área de ciencias químico-biológico.
2.- Información básica de las ciencias humanísticas.
3.- Herramientas lógico-lingü,ísticas (matemáticas, inglés, lectura y redacción)
4.- Capacidad de interrelacionarse con otras personas en trabajo de equipo.
5.- Sentido de cooperación y actitud de respeto hacia el ser humano.
6.- Sensibilidad hacia la problemática social en el ámbito de la nutrición.
::Características deseables::
1.- Pensamiento lógico y capacidad de liderazgo que permita la toma de decisiones
2.- Capacidad de aceptación de cualidades y limitantes, propias y de otros.
3.- Ser asertivo, responsable y tener apertura ante la posibilidad de cambio.
4.- Actitud crítica y propositiva
5.- Inclinación por la investigación.
Perfil de Egreso
El Licenciado en Nutrición es un profesionista que actúa con ética y sentido humanista y posee las competencias necesarias para:
1.- Analizar como las condiciones culturales, sociales y económicas relacionadas con la nutrición determinan el estado nutrición de las personas.
2.- Detectar, prevenir y resolver problemas de nutrición y alimentación en el ser humano sano o enfermo en las diferentes etapas de la vida y/o poblaciones, a través de planes o intervenciones nutricionales que den respuesta a la problemática detectada.
3.- Asesorar al sector público y privado en el desarrollo de programas que tengan como objetivo el mejoramiento de la alimentación y la nutrición de la población.
4.- Administrar la operación de departamentos y servicios de nutrición en instituciones y empresas.
5.- Evaluar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos durante su preparación.
6.- Realizar investigación en el campo de la nutrición para la generación y aplicación del conocimiento.
Campos de Experiencia::
En donde los estudiantes aplican los conocimientos, habilidades y procedimientos relacionados con diagnóstico, terapéutica nutricional, investigación y de servicio al público, con base en la evaluación de los aprendizajes.
1.- Laboratorios de ciencias básicas
2.- Laboratorios clínicos
3.- Ámbito comunitario en población abierta
4.- Programas de la Unidad de Cuidado Integral e Investigación en Salud (UCIIS) de la Facultad de Enfermería.
5.- Instituciones asistenciales y hospitalarias con las que se cuenta convenios locales y nacionales.
6.- Instituciones del sector educativo e industrial.
