Temario
Descripción:
En el curso se abordan temas trascendentales del
metabolismo proteico animal como son la
estructura y funciones de las proteínas así como la
importancia de las enzimas en el metabolismo
animal y la síntesis y catabolismo de los
compuestos nitrogenados para el
aprovechamiento de los nutrientes por el
organismo animal. También se abordan temas
relacionados con el metabolismo del nitrógeno en
el rumen y las fermentaciones aeróbicas.
Propósito:
Desarrollar en el alumno el dominio de análisis y
evaluación de los procesos fisiológicos, digestivosy metabólicos de las proteínas en los animales de
interés zootécnico y su aplicación en los sistemas
de producción animal y su efecto en el
comportamiento animal para el desarrollo de la
competencia de Fisiología Digestiva y
Metabolismo Animal.
