OBJETIVO: Establecer las disposiciones sanitarias en la preparación de alimentos con el fin de proporcionar alimentos inocuos al consumidor y conducir a los negocios hacia la calidad e higiene en el servicio de alimentos preparados para la obtención del Distintivo “H”.
PUNTOS RELEVANTES: Ofrecer al personal que labora en los establecimientos fijos de alimentos y bebidas, una serie de recomendaciones y técnicas para el lavado, desinfección, limpieza, almacenamiento, congelación, refrigeración, descongelación, higiene personal, etc. para con éstas el negocio implemente el proceso de mejora continua: El Distintivo H que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud.
DIRIGIDO A: Todo el personal que prepara y tiene contacto con alimentos y para las empresas de servicios alimentarios que deseen obtener los lineamientos para la aplicación del distintivo H en su negocio.
Titulación obtenida
Manejo Higienico de Alimentos para la implantacion del programa "H" de la Secretaria de Turismo
