Maestría en Dirección de Negocios de Alimentos y Bebidas del centro UTEL - Universidad Tecnológica Latinoamericana en Línea

Descripción

Comprenderás la evolución alimentaria de la historia y con base en estos conocimientos identificar las tendencias actuales de consumo, así como proponer estrategias que aseguren la inocuidad de alimentos y bebidas durante la recepción, almacenamiento, preparación y servicio.

A quién va dirigido

Personas interesadas en formarse en: Dirección de Negocios de Alimentos y Bebidas.

Objetivos

1. Evaluar diferentes alternativas para gestionar la calidad de los establecimientos, acorde a los recursos disponibles.
2. Construir soluciones innovadoras a las oportunidades de mejora de las empresas de alimentos y bebidas.
3. Diseñar documentos de control de los procesos en establecimientos de alimentos y bebidas.
4. Hacer uso de recursos con economía, eficiencia y eficacia.
5. Desarrollar programas de apoyo de pequeñas y medianas empresas de alimentos y bebidas del sector público y privado.
6. Coordinar equipos multidisciplinarios.
7. Intervenir en la toma de decisiones para la selección de insumos de un establecimiento.
8. Diseñar estrategias de marketing adecuadas para empresas de alimentos y bebidas.
9. Identificar científicamente la contaminación de alimentos y bebidas.

Temario

1. Antropología alimentaria
2. Administración de las organizaciones (UTEL)
3. Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
4. Metodología de la investigación
5. Legislación y normatividad
6. Compras e insumos de alimentos y bebidas
7. Cadena de producción
8. Liderazgo y dirección empresarial
9. Recursos humanos
10. Finanzas y contabilidad
11. Gestión y calidad
12. Seminarios de integración I
13. Mercadotecnia (UTEL)
14. Emprendimiento empresarial
15. Seminario de integración II
16. Ética empresarial

Titulación obtenida

Recibirás una titulación que acredita los conocimientos obtenidos.

Requisitos

Tener estudios mínimos de licenciatura.