Temario
En esta carrera podras desarrollar, diseñar, operar, controlar y optimizar los procesos de transformación de productos alimenticios y bebidas, así como la optimización de las materias primas, recursos energéticos y considerando ante todo la protección al medio ambiente.
El profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias podrá resolver problemas así como generar investigación y desarrollo de productos, en los diferentes eslabones de la cadena productiva en el sector de alimentos y bebidas desde la cosecha hasta el producto final.
De tal forma que aplicará sus conocimientos transformando los insumos que se generan en el sector primario (agricultura, pesca, ganadería, avicultura, entre otros), para la obtención de productos terminados con valor agregado.
PERFIL PROFESIONAL DEL INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Diseñar, crear, instalar, operar, mantener y dirigir empresas de la industria alimentaria dentro de un marco de desarrollo regional, nacional e internacional.
Formular, planear, evaluar y ejecutar proyectos de inversión tendientes a fortalecer el desarrollo del sector alimentario.
Analizar, evaluar y diseñar redes de valor en los sistemas productivos alimentarios.
Analizar, evaluar y optimizar los sistemas de producción industrial de alimentos.
Desarrollar, producir y comercializar productos con alto valor agregado, en el mercado nacional e internacional de acuerdo a la normatividad vigente y satisfacer las demandas de alimentación y nutrición.
Desarrollar productos agrícolas, pecuarios y avícolas con características nutracéuticas y funcionales.
Desarrollar tecnología para la inocuidad y preservación de alimentos, por métodos físicos, fisicoquímicos, fisiológicos y químicos.
Diseñar sistemas para el empaque y embalaje de productos frescos y procesados.
Investigar y desarrollar tecnologías aplicadas al mejoramiento de los sistemas de producción y organización, con la práctica del avaluó tecnológico.
Adoptar, adaptar, transferir e innovar tecnologías y la práctica del desarrollo tecnológico, para la transformación de alimentos con sustentabilidad de los recursos.
Promover la producción de bienes de capital para la industria alimentaria.
Diseñar y crear redes de valor para la integración de sistemas productivos con alto capital intelectual, innovadoras e inteligentes en la organización, holísticos y resilientes en los sistemas de producción que generen productos y servicios de alto valor agregado.
Establecer sistemas de calidad en los procesos y productos alimentarios bajo las normas internacionales.
Realizar trabajo inter y multidisciplinario que permita el fortalecimiento e integración de las competencias.
Diseñar sistemas alimentarios que permitan la mejora de los mínimos de bienestar: Salud, nutrición, economía y organizacion.
