Temario
Programa
GALLETAS
Spéculos
Sablée de Coco
Galleta arenosa con coco rallado.
Banana choco
Pasta sucre de chocolate, relleno de ganache de chocolate y plátano.
Tejas de chocolate y ajonjolí
Florentín de almendra
Mezcla de almendra fileteada y miel caramelizadas con un toque de frutas
confitadas sobre una pasta sucre.
Biarritz
Galleta de avellana y naranja, cubierto de chocolate.
Vienés
BOCADILLOS DULCES
Suave de chocolate y frambuesa
Bizcocho suave con nuez y chispas de chocolate, cubierto de gomitas de
frambuesa.
Mini Financier de peras
Abricotine
Bizcocho suave de almendra, relleno de mermelada de chabacano, cubierto
parcialmente de cobertura.
Mini brocheta fantasía
Malvaviscos de fresas, frutas rojas.
Amaretti almendra naranja
Mini rocas de coco
Caramelizadas y con corazón suave de coco rallado.
Diamantes de chocolate
Diamantes de naranja
Tartaletas de peras a la miel y crumble de canela
Mini Lintzer
Pasta especial lintzer relleno de jalea de frambuesa, adornado con un cuadrito de
cobertura obscura.
MACARONES
Macaron de chocolate
Macaron de maracuyá
