Diplomatura Especialidad en Panadería del Centro Culinario Ambrosía

A quién va dirigido

Objetivos

Temario

Objetivo:



Un diplomado en el que conocerá la técnica correcta de elaboración de pan artesanal europea y mexicana, a través de la experiencia de nuestro chef panadero Oscar Saavedra, chef especializado en el arte de la panaderia.





¿,A QUIÉN VA DIRIGIDO?



A todo aquel que quiera dedicarse de manera profesional a la gastronomía o emprender su propio negocio.





Perfil de alumno:



Egresados con carreras relacionadas con el medio gastronómico.

Aficionados con alguna experiencia o conocimiento previo en panadería.





Beneficios:



El trabajo es individual con el cual logramos un aprendizaje más detallado.

Rápida colocación en banqueteras, restaurantes y panaderías.





Temario



Introducción a la Panadería



Panadería Mexicana



Panadería Europea





Ejemplo:



Pan brioche



Pan campesino



Pan finas hierbas



Croissant



Danés



Hojaldre



Besos



Cocol de Anís



Bísquets



Bolillo



Telera



Focaccia



Pan integral



Pumpernikel



Ciabbatta



Trenza suiza

Titulación obtenida

Diplomatura Especialidad en Panadería

Requisitos

Información Adicional

Duración: 5 semanas.



Incluye: Materia prima y manuales digitales.



Obsequio: Filipina, mandil, pico, gorro y raspa.



* Únicamente a alumnos de primer ingreso.

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