Temario
Con un sabor único, tan ricos como en las mejores churrerías de la historia, llega este curso con recetas deliciosas y crujientes con las que podrás sorprender a todos.
Éste curso es Ideal si deseas conocer cómo preparar estas recetas para emprender tu propio negocio, incluirlas en tu menú o simplemente prepararlas en casa. El jefe de cocina Ricardo Garnica te explicará paso a paso como elaborar la masa de los bisquets, la pasta para los churros y el manejo de la masa hojaldre para las orejas y banderillas.
Aprenderás sobre las técnicas del amasado, los métodos de cocción y las temperaturas adecuadas. También hablaremos de las diferencias entre una masa y una pasta, así como de los diferentes tipos de harinas y levaduras.
PREPARAREMOS:
* Churros
* Orejas
* Banderillas
* Bísquets de mantequilla
