Modalidad:
Presencial
Duración 32 Horario: 8:00 am – 5:00 pm
Temario
OBJETIVO Coordinar un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria y aplicar las técnicas de auditoria requeridas por la ISO 19011 y por el estándar FSSC 22000 para la verificación de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria para la ejecución de auditorias internas, de segunda y tercera parte.
CONTENIDO TEMÁTICO • Objetivo • Introducción • ¿Qué es un Sistema de Gestión en Seguridad Alimenticia? • Introducción a FSSC 22000 • Estructura de FSSC 22000 • Revisión de los requisitos de la ISO 22000:2005 • Revisión de la especificación públicamente disponible (PAS 223:2011) • Principios de auditoria • Gestión de un programa de auditoría • Responsabilidad del auditor líder • Actividades de una auditoria de calidad • Redacción y clasificación de no conformidades • Elaboración del informe de auditoría • Conclusiones • Ejercicios de práctica
PUBLICO A QUIEN VA DIRIGIDO Al personal encargado de coordinar, capacitar o llevar a cabo las auditorías internas, segunda o tercera parte de FSSC 22000 en la organización, personal en formación para calificarse como auditor y personal encargado de hacer revisiones del sistemas FSSC 22000.
DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA OBTENIDA: Coordinación el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria mediante el desarrollo de un programa de auditoria en base a la Identificación y aplicación de las técnicas de auditoria requeridas por la ISO 19011 para establecer y gestionar un programa de auditoria definiendo el alcance y objetivos del mismo para cumplir con los requerimientos del estándar FSSC 22000 incluyendo el ISO/TS 22002-1 y PAS 223.
Información Adicional
COMPETENCIAS PREVIAS Es deseable tener experiencia en auditorias internas de FSSC 22000 o haber tomado el curso de Interpretación de FSSC 22000, el curso de Auditor Interno FSSC 22000
Contacta ahora con el centro
Solicitud enviada correctamente
¿Desea pedir información de estos cursos relacionados?
Al presionar "Pedir información" estás aceptando expresamente nuestras reglas de uso y nuestra política de privacidad