Temario
Descripción: El asistente logrará conocer las alternativas que se tienen para determinar las características sensoriales de los diferentes productos gastronómicos a fin de emitir un juicio de calidad fundamentado en las bases científicas y culinarias que rigen a la evaluación sensorial.
MÓDULO 1: VINO 18 horas,
MÓDULO 2. CATA A CIEGAS 3 horas
MÓDULO 3. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DEL CAFÉ 6 horas
MÓDULO 4. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DE QUESOS 12 horas
MÓDULO 5. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DE CERVEZA 9 horas,
MÓDULO 6. CATA A CIEGAS 3 horas
MÓDULO 7. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DE EMBUTIDOS Y CHARCUTERÍA 12 horas
MÓDULO 8. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DE MEZCAL Y TEQUILA 12 horas
MÓDULO 9. EVALUACIÓN SENSORIAL Y CATA DE ACEITUNAS, VINAGRES Y ACEITES 6 horas
MÓDULO 10. DEGUSTACIÓN DE AGUARDIENTES, DIGESTIVOS Y APERITIVOS 12 horas
MÓDULO 11. CATA A CIEGAS DE MENÚ DEGUSTACIÓN SENSORIAL 3 horas
Dirigido a: Público en general.
