Éste curso está dirigido a restauranteros, meseros y público interesado en incursionar en el medio que requieren tener los principios para mejorar la operación a los comensales. Es un curso básico en el cual se identifican los elementos del estándar de compentencia EC0038, para introducir bases al negocio.
Objetivo General:
Al finalizar el curso los participantes serán capaces de identificar las actividades básicas para la atención de comensale con el fin de mejorar el nivel operativo de meseros.
Temario:
1. Principios de la preparación de la estación y del equipo de trabajo, y del servicio de alimentos y bebidas al comensal.
2. Principios de la toma de la orden al comensal y cobro de la cuenta y despedida.
