Temario
Objetivo general:
Desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza. Desarrollar los procesos de preparación y servicio del comedor.
Contenido del curso:
- MF1050_2: Gestión del bar-cafetería. (120 horas)
-MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos. (90 horas)
- MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. (50 horas)
- MF1047_2: (Transversal) Bebidas. (80 horas)
