Con el Postgrado Experimental en Microbiología Industrial se pretende conseguir una alta capacitación teórico-práctica tanto en metodología microbiológica, como en la interpretación de los resultados analíticos y en los sistemas de calidad que se deben aplicar en los distintos laboratorios microbiológicos.
Dirigido a técnicos y graduados con nociones básicas en algunas de las siguientes áreas: Biología, Farmacia, Química, y/o Veterinaria.
• Organizar el trabajo y coordinar grupos en el laboratorio microbiológico
• Liderar grupos humanos en el ámbito microbiológico
• Resolver problemas y adaptarse a las situaciones laborales
• Conocimiento del entorno normativo GLP/GMP
• Dominio de las técnicas microbiológicas en el laboratorio “industrial”
• Dominio de los procesos de auditoría e inspección en materia de higiene industrial
• Desarrollo y validación de métodos microbiológicos
Microbiología General (8 ECTS: 60 h en aula virtual entre clases magistrales, tutoriales y seminarios y 20 h prácticas de laboratorio presenciales)
1. Introducción a la microbiología
• Microbiología: definición, objetivo, partes e historia de la microbiología
• Historia de la microbiología
• Tipos de microorganismos: bacterias, virus, hongos y parásitos
• Seguridad en el laboratorio biológico
2. Los microorganismos: definición y tipos: las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos
3. La estructura bacteriana:
• La cápsula y los elementos EPS
• La pared bacteriana: grampositivos, gramnegativos y micoplasmas
• La membrana celular
• Los mesosomas
• El espacio citoplasmático y los elementos internos: vacuolas, lisosomas, etc…
• El flagelo bacteriano
4. El crecimiento microbiano:
• Fases del crecimiento
• Factores que influyen en el crecimiento
• La ecuación de Monod
• El crecimiento microbiano continuo: el quimiostato y el turbidostato
• La medición del crecimiento microbiano
5. El cultivo y aislamiento de microorganismos
• Los medios de cultivo: tipos
• El cultivo puro, el cultivo mixto
• Factores del crecimiento microbiano
• Los medios selectivos de cultivo
• Los medios diferenciales de cultivo
• El enriquecimiento y el preenriquecimiento
6. El análisis microbiológico
• Análisis cualitativo de microorganismos: ausencia/presencia de microorganismos en un muestra. El límite de detección
• Análisis cuantitativo de microorganismos: técnicas para la cuantificación de microorganismos; métodos tradicionales/métodos moleculares/ métodos fluorométricos
7. Desinfección y esterilización
• Consideraciones preliminares
• Conceptos y definiciones
• Diferencias entre desinfectar y esterilizar
• Tipos de procesos: físicos y químicos
• Resistencia de los microorganismos a los procesos microbiocidas
8. Taxonomía bacteriana
• Microorganismos más relevantes y su repercusión:
• Origen de los microorganismos y su filogenética
• Problemática de cada uno de ellos
• Formas de caracterizar a los microorganismos fenotípicamente o genotípicamente
• Creación de nuevos taxones
9. Las bacterias gramnegativas
10. Las bacterias grampositivas
11. Los hongos: mohos y levaduras
12. Los virus
13. Los parásitos eucariotas: unicelulares y multicelulares
14. Seminarios y conferencias
15. Prácticas de laboratorio
• El laboratorio microbiológico
• Fabricación de los medios de cultivo
• Análisis microbiológico cuali y cuantitativo de un agua contaminada
• Practica de aislamiento y enriquecimiento microbiano
• Tinción de Gram
• Tinción de esporas
• Identificación de los microorganismos aislados
• Práctica del crecimiento microbiano
• Práctica de la esterilización de un producto y comprobación de la misma
Microbiología Industrial (8 ECTS: 40 h en aula virtual entre clases magistrales, tutoriales y seminarios y 40 h prácticas de laboratorio presenciales)
1. Gestión y organización en el laboratorio microbiológico
• Introducción a los sistemas de calidad (GMP, GLP, ISO 17025)
• La organización de un laboratorio de ensayo: las instalaciones, los equipos, los materiales, la documentación y los archivos
2. Métodos analíticos
• Los métodos según grupos terapéuticos
• Los ensayos microbiológicos según normativa: las normas ISO, The Standard Methods, las farmacopeas, las normas UNE y la bibliografía metodológica básica
• Las especificaciones microbiológicas de los productos industriales
• Los ensayos no rutinarios de productos industriales
• El test de poder conservante
• El test de poder desinfectante
• El test de Ames
3. La validación de los métodos y la cualificación de los equipos
• Cualificación de los equipos: DQ, IQ, OQ, PQ
• La validación del método microbiológico
• Introducción a las ICH
• Los documentos ICH referentes a la validación de métodos
• La monografía AEFI de la validación de métodos microbiológicos
• Parámetros que se aplican en la validación de los métodos en microbiología
4. Aplicación de las validaciones a cada tipo de parámetro microbiológico
• Recuentos
• Aislamientos/caracterizaciones
• El challenge test
• El test de esterilidad
• El test de endotoxinas
• Otros parámetros especiales
Al finalizar el curso con éxito, el alumno obtendrá una certificación por parte del centro.
Ser técnico o graduado.
Información Adicional
DURACIÓN
Total: 200 h
• 100 h de clases teóricas en aula virtual: clases magistrales, tutoriales y seminarios.
• 60 h prácticas presenciales en el laboratorio
• 40 h de trabajos y horas de estudio
