Máster en pastelería profesional del centro ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Programa de Máster en pastelería profesional

Cursos de ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Modalidad: Online
Duración 1000

Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama / Seguimiento continuo personalizado / Posibilidad de pagos fraccionados.

Descripción

Este Máster hace un recorrido por las diferentes ramas de la pastelería (panadería, chocolate, salada, saludable…), para que te puedas adaptar a cualquier necesidad en tu entorno laboral.)

A través de este Máster profundizaremos en la pastelería profesional descubriendo la parte creativa de la profesión. Este programa abarca las experiencias y los conocimientos en la repostería clásica internacional y nacional, unificando las técnicas de pastelería-repostería de restaurante y obrador.

A quién va dirigido

Todas aquellas personas que deseen adquirir conocimientos específicos del sector pastelero.

Objetivos

Vas a reconocer los tipos de masas y productos de panadería.

Aprenderás de pastelería internacional.

Conocerás las técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería.

Temario

El Máster en Pastelería Profesional está formado por siete módulos:

I. Pastelería.

II. Panadería y Masas Fermentadas.

III. Pastelería Salada.

IV. Pastelería Saludable.

V. Chocolate y Pastelería Artística.

VI. REPOSTERÍA Y PASTELERÍA DE VANGUARDIA.

PROYECTO FINAL.

Titulación obtenida

Al haberse finalizado exitosamente el programa se otorgará a los participantes el título propio de Máster en Pastelería Profesional de ESAH, emitido por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS.

Requisitos

Contar con una titulación universitaria.
Tener más de 21 años.
Experiencia laboral de 3 años como mínimo.

Información Adicional

Salidas Profesionales

Pastelero.

Jefe de pastelería.

Jefe obrador.

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