Máster en Doble máster en dirección de hoteles y restaurantes del centro ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Descripción

Obtendrás una completa formación completa en dos de los sectores de más demanda laboral en nuestro país: la gestión hotelera y de restaurantes, formamos directivos y profesionales preparados para planificar, organizar y dirigir un negocio y ocupar puestos de responsabilidad, perfiles que el sector turístico y de la restauración está demandando actualmente.

Podrás diferenciarte en el sector hotelero, optimizarás tus estrategias de distribución y gestionando eficientemente la capacidad hotelera, mientras realizas una óptima asignación de precios, por medio de la técnica del Revenue Management, gestionarás la disponibilidad y tarificación de las habitaciones disponibles, optimizando ingresos y maximizando la ocupación hotelera.

Estarás preparado para sacar al mayor rendimiento a las nuevas oportunidades de negocio que generan las nuevas tecnologías y a las redes sociales, analizarás las claves del éxito y podrás gestionar la presencia en buscadores, campañas en Youtube, el social media marketing.

A quién va dirigido

Personas interesadas en obtener, perfeccionar o actualizar los conocimientos en este entorno laboral, por medio de una preparación específica para vincularse a un puesto laboral de director de hotel, bebidas y alimentos, jefe de compras o gerente de restaurantes.

Objetivos

1. Reconocer las nuevas oportunidades de negocio que se pueden generar de las nuevas tecnologías y a las redes sociales.
2. Obtener conocimientos en planificación y realización de un evento.
3. Aprender de manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso.
4. Realizar el calculo del coste de los platos y de los servicios e insumos.
5. Planear o implementar un modelo de negocio en torno al Food delivery, que sea rentable y bien planificado.
6. Comprender el concepto de catering y profundizar en su significado a nivel profesional.
7. Identificar los diferentes problemas de gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera multidisciplinaria.
8. Describir y desarrollar los puestos de responsabilidad para la dirección de los distintos procesos involucrados en las empresas de hostelería.
9. Explicar la dirección del plan comercial y de marketing de un establecimiento hotelero.
10. Implementar la metodología de trabajo y la filosofía del Revenue Management para la optimización de ingresos a través de la mejora en la gestión de la información.

Temario

PARTE COMÚN

Habilidades directivas. Derecho del turismo. Gestión de recursos humanos y comunicación interna. Community manager. Calidad y medio ambiente.

ÁREA ESPECÍFICA ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración. Control de la gestión de la actividad de restaurante. Organización de pequeños eventos y protocolo. Dirección y gestión en food delivery. Gestión de una empresa de catering. Restaurantes saludables. Proyecto final.

ÁREA ESPECÍFICA ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS

Control de la gestión de la actividad del hotel. Organización, planificación y dirección de establecimientos hoteleros. Revenue management. MICE. Protocolo social e imagen profesional. Proyecto final.

Titulación obtenida

Obtendrás título propio de la Universidad San Jorge. La realización de estos estudios supone la obtención de créditos ECTS, según el número de horas del estudio.

Requisitos

Titulación universitaria.

Información Adicional

Podrás trabajar como:

1. Director de hotel.
2. Adjunto a dirección.
3. Subdirector.
4. Director de alimentos y bebidas.
5. Jefe de restauración.
6. Gerente de restaurantes.
7. Jefe de compras.

Otros cursos

• Experto en Maître
• Máster en gastronomía
• Máster en Dirección de Restaurantes
• Máster en pastelería profesional
• Experto Universitario en Sumillería