Temario
Este curso, elaborado por formadores altamente cualificados y con amplia experiencia formando manipuladores, permite realizar la formación obligatoria en manipulador de alimentos para todos aquellos profesionales que son manipuladores de alimentos y trabajan o vayan a trabajar en supermercados, y pequeño comercio que requieran certificar formación en Higiene y Seguridad Alimentaria para llevar a cabo la manipulación con las máximas garantías de higiene y seguridad, evitando así la contaminación de los mismos y la aparición de posibles enfermedades alimentarias.
Objetivos
- Desarrollar de manera óptima las habilidades necesarias para ejercer la actividad profesional de manipulador de alimentos, así como para trabajar en supermercados y pequeños comercios que demanden la certificación en Higiene y Seguridad Alimentaria en la actividad de la manipulación.
- Aprender a llevar a cabo la manipulación con las máximas garantías de seguridad e higiene, en aras de evitar todo tipo de contaminación en los alimentos y el surgimiento de enfermedades alimentarias.
- Comprender todos los conceptos, tanto de carácter general como de carácter específico, que le son de aplicación a aquellos profesionales que centren su actividad laboral en manipular, distribuir o almacenar alimentos.
Tabla de Contenido
Unidad Manipulador de Alimentos - Minoristas Manipulador de Alimentos - Minoristas
Formación Genérica para Manipuladores de Alimentos (0/52)
Unidad Conceptos Básicos Conceptos Básicos
Unidad Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y\/o de su manipulación Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y\/o de su manipulación
Unidad Enfermedad de transmisión alimentaria Enfermedad de transmisión alimentaria
Unidad Principales causas de contaminación de los alimentos Principales causas de contaminación de los alimentos
Tipos de contaminantes (0/8)
Unidad Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos
Unidad Grado de contaminación de los alimentos según sus fases Grado de contaminación de los alimentos según sus fases
Unidad Requisitos de seguridad en el envasado Requisitos de seguridad en el envasado
Factores de crecimiento y desarrollo de los microorganismos (0/7)
Unidad Principales causas de la aparición de brotes de ETAs Principales causas de la aparición de brotes de ETAs
Medidas para la prevención de la contaminación de los alimentos (0/17)
La responsabilidad de la empresa en la prevención de ETA\',s: Sistemas de Autocontrol (0/10)
Unidad Anexo: Normativa de Aplicación Anexo: Normativa de Aplicación
Formación específica para el sector de Minoristas de Alimentación (0/9)
Unidad Test Final Test Final
Unidad Despedida Despedida
