Temario
Presentaciò,n:
El curso está dirigido a profesionales de empresas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta los establecimientos de venta al público. Es un curso obligatorio por la administración sanitaria para todos estos profesionales, y renovable según el plan de formación de cada empresa. Sin necesidad de disponer de conocimientos previos,
Objetivos Generales
Preparación para llevar a cabo Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM) a todos los trabajadores implicados en la cadena alimentaria y ampliar conocimientos sobre la documentación de autocontrol.
Objetivos Específicos
Adquirir conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control. Conocer las principales enfermedades de origen alimentario y la responsabilidad de los manipuladores para su prevención. Conseguir prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos. Conocer las normas de higiene personal para adquirir hábitos y actitudes correctas.
Conocer la legislación alimentaria. Trabajar formando equipo con el resto del personal.
