Al iniciar la formación el alumno aprenderá todo lo relacionado con la dirección de concinas, desarrollando diversas habilidades técnicas, teóricas y practicas empleadas en esta área.
Este programa está dirigido a aquellas personas interesadas en desarrollar su perfil profesional en este importante sector.
El objetivo del programa es formar profesionales de alta calidad.
1. Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas.
2. Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina.
3. La elaboración de pastelería y repostería en cocina.
4. Los procesos de elaboración en cocina.
5. Gestión, organización y planificación de la producción culinaria.
6. Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria.
7. Gastronomía, alimentación y nutrición.
8. Administración y gestión comercial en restauración.
9. Dirección y gestión de recursos humanos en restauración.
10. Inglés.
11. Formación y Orientación Laboral.
12. Empresa e iniciativa emprendedora.
Formación en Centros de Trabajo.
Dicho módulo es competencia exclusiva de la Consejería de Educación en la cual se presente el alumno para obtener dicho título. No obstante, aquellos profesionales con experiencia podrán
Finalizando el programa recibirás un certificado como Título Oficial de Formación Profesional de Grado Superior de Dirección de Cocina.
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