Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía (FP) del centro Forbe

Descripción

Con la formación obtendrás conocimientos teóricos y prácticos de las técnicas más avanzadas de la cocina profesional como habilidades culinarias, desde técnicas de corte y preparación hasta métodos de cocción avanzados, estarás preparado para usar las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos, aprenderás como funciona una cocina y los principales modelos de gestión y dirección de una cocina.

A quién va dirigido

La Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía (FP), se ha destinado a personas que deseen obtener un grado medio técnico en cocina y gastronomía.

Objetivos

• Realizar elaboraciones culinarias con su respectiva decoración o terminación.
• Usar procesos de procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
• Aprender a recepcionar, almacenar y distribuir correctamente las materias primas.
• Conocer los protocolos en materia de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

Temario

1. Preelaboración y conservación de los alimentos.
2. Técnicas culinarias.
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
4. Ofertas gastronómicas.
5. Productos culinarios.
6. Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.
7. Empresa e iniciativa emprendedora.
8. Formación y orientación laboral.
9. Escandallos de productos culinarios.

Titulación obtenida

• Obtendrás un diploma que acredita los conocimientos adquiridos.
• Una vez superes las pruebas libres convocadas por el organismo competente, obtendrás tu título oficial.

Requisitos

Tener 18 de edad y poseer alguna de las titulaciones siguientes:

• Educación Secundaria Obligatoria.
• Prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio.
• Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
• Tener alguna titulación equivalente a las anteriores.

Información Adicional

Podrás trabajar como:

1. Cocinero.
2. Jefe de partida.
3. Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

La formación también se imparte en: Vigo, Pontevedra, Santiago, A Coruña, Ourense, Lugo, Gijón y Oviedo.

Otros cursos

• Curso de Técnico en Energías Renovables
• Curso Técnico de Auxiliar de Clínica Veterinaria
• Curso Técnico de Dietética y Nutrición
• Curso Auxiliar de Farmacia y Parafarmacia
• Curso naturoterapia