Formación Profesional Dirección en Cocina y Nutrición del centro ESCUELA HOSTELERIA SALAMANCA

Descripción

Nos especializamos en brindar formación en el sector de la hostelería. Adaptamos nuestra formación a las necesidades y planes de estudio de los estudiantes. Adquiere habilidades, conocimientos y capacidades adaptadas a las necesidades del mercado laboral, para desempeñar funciones de dirección en el sector de la hostelería. 

Al ser una formación presencial, es necesario que los estudiantes residan en Salamanca.

A quién va dirigido

Toda personas que desee formarse en Dirección en Cocina y Nutrición.

Objetivos

1. Nuestra finalidad es dotar a los alumnos con las competencias profesionales que se requieren para trabajar en hostelería.
2. Que sean capaces de preparar, cocinar y presentar las mejores elaboraciones culinarias, combinando tradición e innovación.

Temario

Primer curso

Preelaboración y conservación de alimentos (330 horas)

Técnicas culinarias (330 horas)

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina (105 horas)

Comunicación verbal(66 horas)

Técnicas servicio restauración (44 horas)

Inglés (132 horas)

Bebidas fermentadas (88 horas)

Segundo curso

Productos culinarios (273 horas)

Postres en restauración (105 horas)

Formación y orientación laboral (96 horas)

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (66 horas)

Inglés (198 horas)

Sumillería y maridaje (132 horas)

Catering y banquetería (132 horas)

Nutrición y dietética (88 horas)

Desarrollo personal y profesional (44 horas)

Tercer curso

Cocina en miniatura: tapas, pinchos y aperitivos (84 horas)

Empresa e iniciativa emprendedora (63 horas)

Ofertas gastronómicas (105 horas)

Inglés (132 horas)

Concepto gastronómico (176 horas)

Técnicas de vanguardia en pastelería (132 horas)

Emprendimiento y marca personal (132 horas)

Titulación obtenida

De acuerdo a los estudios previos del participante, podrá obtener las siguientes titulaciones:

Sin titulación:

Obtendrá un Título Privado de Dirección en Cocina y Nutrición.

Título ESO:

Obtendrá un título Oficial de Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía + Título Privado de Dirección en Cocina y Nutrición.

Título Bachillerato:

Obtendrá una doble titulación: Título Oficial de Grado Superior Técnico Superior en Dirección de Cocina + Título Privado de Dirección en Cocina y Nutrición.

Requisitos

Para acceder a la formación no es necesario que el aspirante posea una titulación previa.

Información Adicional

Salidas profesionales

1. Jefe/a de cocina
2. Jefe/a de operaciones de catering
3. Jefe/a producción en cocina
4. Cocinero/a

Precio: desde 375€ al mes