Descripción
Presentacion
Cada día crece la preocupación por los malos hábitos alimentarios, y el Ministerio de Sanidad y la OMS están empezando a tomar medidas. De ahí que los profesionales en nutrición y dietética estén cada vez más demandados, y tus salidas laborales se hayan visto multiplicadas.
Objetivos
Conocer los distintos nutrientes y tus funciones, en qué alimentos podemos encontrarlos, cómo sacar el máximo beneficio de ellos, etc.
Crear una dieta equilibrada, dirigida a la obtención del peso ideal y un estado de salud idóneo. Previniendo la obesidad y otras enfermedades.
Adaptar las distintas dietas a la situación personal de cada persona: edad, condición física... Tanto para personas sanas como casos en que sufran distintas enfermedades.
Conocer todo sobre dietoterapia y sobre alimentos funcionales, complementos alimenticios, plantas medicinales... así como sobre restauración colectiva, seguridad alimenticia, riesgos e intoxicaciones alimentarias.
Temario
Temario:
El curso de Dietética y Nutrición se compone de las siguientes unidades y temarios.
PARTE 1
1. Alimentación y nutrición.
2. Grupos de alimentos.
3. Alimentación en las distintas situaciones de la vida.
4. Alimentación y enfermedad.
5. Higiene y manipulación de alimentos.
6. Tendencias actuales en la alimentación
7. Anexos.
PARTE 2
El curso de Dietética y Nutrición Geriátrica se compone de las siguientes unidades y temarios.
MÓDULO 1. GENERALIDADES.
Tema 1. Introducción.
Tema 2. Clasificación de los alimentos.
Tema 3. El sistema gastrointestinal.
Tema 4. La digestión.
Tema 5. Necesidades nutricionales I.
Tema 6. Necesidades nutricionales II.
Tema 7. Composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimentos.
Tema 8. Aspectos nutricionales de las proteínas.
Tema 9. Aspectos nutricionales de los lípidos.
Tema 10. Aspectos nutricionales de los hidratos de carbono.
Tema 11. Aspectos nutricionales de los minerales.
Tema 12. Aspectos nutricionales de las vitaminas.
Tema 13. Importancia nutricional del agua.
Tema 14. Manipulación, tratamiento y conservación de los alimentos.
Tema 15. Etiquetado de los alimentos.
Tema 16. Dietética.
MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA.
Tema 16. La dieta.
Tema 17. Tabla de composición de alimentos I.
Qué son las tablas de composición de alimentos.
Tablas de composición de alimentos.
Tema 18. Tabla de composición de alimentos II.
Tema 19. Valoración del estado nutricional.
Tema 20. Dietas en estados fisiológicos.
Tema 21. Dietoterapia I.
Tema 22. Dietoterapia II.
Tema 23. Dietas en diferentes estados patológicos.
MÓDULO 3. ASPECTOS NUTRICIONALES EN LAS ETAPAS DE LA VIDA I.
Tema 24. Nutrición humana en el adulto sano.
Tema 25. Nutrición durante el embarazo.
Tema 26. ¿,cómo debo alimentarme después del embarazo.
Tema 27. Lactancia materna.
Tema 28. Nutrición del bebé durante el primer año de vida.
Tema 29. Necesidades nutricionales de los niños.
Tema 30. Nutrición humana en la infancia.
Tema 31. La higiene bucal.
Tema 32. Intolerancia y alergias a los alimentos.
Tema 33. Nutrición humana en la adolescencia.
MÓDULO 4. ASPECTOS NUTRICIONALES EN LAS ETAPAS DE LA VIDA II.
Tema 34. Nutrición en la tercera edad.
Tema 35. Nutrición en diabéticos.
Tema 36. Enfermedades coronarias.
Tema 37. Osteoporosis y nutrición.
Tema 38. Obesidad y nutrición en la tercera edad.
Tema 39. Dietas terapéuticas en patologías prevalentes en el anciano.
Tema 40. Nutrición humana en la menopausia.
MÓDULO 5. NUTRICIÓN DEPORTIVA.
Tema 41. La contracción muscular como fuente de dinamismo.
Tema 42. Metabolismo en fisiología del ejercicio físico i.
Tema 43. Metabolismo en la fisiología del ejercicio físico ii.
Tema 44. Nutrición y deporte.
Tema 45. La alimentación del deportista. Elaboración de dietas.
Tema 46. Ayudas ergogénicas en el deporte.
Tema 47. Actividad física en las distintas etapas de la vida.
Tema 48. Fisiopatología en el deporte y la nutrición.
MÓDULO 6. TRASTORNOS EN LA CONDUCTA ALIMENTARIA.
Tema 49. Trastornos alimentarios o psicopatología alimentaría.
Tema 50. La obesidad.
Tema 51. Anorexia.
Tema 52. La bulimia.
Tema 53. Otros trastornos de conducta alimentaria.
Tema 54. Evaluación clínica y criterios diagnósticos de los trastornos de la conducta alimentaria.
Diagnostico diferencial.
Tema 55. Fisiología y neurobiología de la regulación de la conducta alimentaria.
Tema 56. Tratamiento interdisciplinario de los trastornos de la conducta.
EVALUACIÓN
El método de enseñanza de este curso contiene un gran número de ejercicios de evaluación.
Cuestionarios de Autoevaluación - Uno por cada tema
Exámenes de Evaluación - Agrupados por bloques de temas que deberán enviarse al centro para su corrección.
Examen Final - Donde se evaluarán los conocimientos globales sobre todo el curso estudiado.)
