Curso Utilización Culinaria del Arroz del centro Horeca Formación

Descripción

Aprenderás durante 35 horas de estudio.

A quién va dirigido

Personas interesadas en obtener habilidades culinarias y conocer las múltiples formas de utilizar el arroz en la cocina.

Objetivos

1. Conocer los fundamentos del arroz como ingrediente culinario.
2. Aprender a desarrollar algunos platos basados en el mismo.

Temario

1. HISTORIA.

1.2. El cultivo del arroz.

1.3. Mercado.

2. PRÁCTICA CULINARIA.

2.1. La compra y la conservación.

2.2. La manipulación y cocción del arroz.

3. PLATOS A BASE DE ARROCES.

3.1. Pilaf.

3.2. Risotto.

3.3. Sopas.

3.4. Bocaditos (snacks).

3.5. Paella.

3.6. En wok.

3.7. Rellenos.

3.8. Arroz dulce

Titulación obtenida

Recibirás una titulación que acredita los conocimientos obtenidos.

Requisitos

No es necesario tener una titulación específica.

Otros cursos

• Curso Elaboración de platos elementales en la cocina
• Curso Servicios de catering y banquetes
• Curso Atención al cliente en alojamientos