Curso Técnico de Cocina del centro Forbe

Descripción

Gracias a esta formación conocerás todas las propiedades gastronómicas de los alimentos esenciales en la cocina, lo que te permitirá cocinas una gran variedad de recetas y menús como todo un profesional en restauración. Además aprenderás a realizar platos e incluirlos en las ofertas culinarias según las necesidades de cada cliente.

Esta formación está estructurada por una parte teórica y otra práctica en la que ejecutarás tus primeros trabajos, acompañado de personal con vasta experiencia en el sector.

A quién va dirigido

Aquellas personas interesadas en adentrarse en el mundo de la culinaria para poder satisfacer los paladares de los comensales más exigentes.

Objetivos

• Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades realizadas en: pisos, habitaciones, áreas de servicio,
• Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
• Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.

Temario

1. Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
2. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
3. Preelaboración y conservación de alimentos.
4. Técnicas culinarias.
5. Productos culinarios.
6. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina.

Titulación obtenida

• Cuándo el curso haya llegado a su fin, se otorgará a los estudiantes una titulación privada.
• Además tendrá la posibilidad de obtener el certificado de profesionalidad correspondiente, presentándose al procedimiento de acreditación de competencias a través de la formación no reglada y/o de la experiencia profesional, que llevan a cabo las administraciones competentes, con carácter permanente. (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral, modificado por Real Decreto 143/2021, de 9 de marzo).

Requisitos

Nacionalidad

Tener la nacionalidad española, haber obtenido el certificado de residencia comunitaria o tener tarjeta de familiar de ciudadano de la Unión Europea, o ser titular de una autorización de residencia y trabajo en España en vigor.

Edad

Tener 20 años cumplidos en el momento de presentar la solicitud.

Tener experiencia laboral y/o formación relacionada con las competencias profesionales que se quieren acreditar:

En el caso de experiencia laboral:

Se requerirán al menos 3 años de experiencia laboral relacionada con la competencia a acreditar, con un mínimo de 2.000 horas trabajadas en total, en los últimos 15 años transcurridos antes de presentar la solicitud.

En el caso de formación:

Se requerirán al menos 300 horas, en los últimos 10 años transcurridos antes de presentar la solicitud.

Información Adicional

Perspectivas laborales

1. Jefes de cocina (hostelería).
2. Camareros y cocineros propietarios.
3. Cocineros, en general.
4. Ayudante de cocina.
5. Auxiliar de cocina.
6. Empleado de pequeño establecimiento de restauración, donde se podrá elegir el producto a cocinar en función de los principios del alimento y la ocasión.
7. Encargado de economato y bodega (hostelería), establecimientos en los que los conocimientos de cocina resultan fundamentales a la hora de llevar a cabo las funciones laborales diarias.

Otros cursos

• Curso de Técnico en Energías Renovables
• Curso Técnico de Auxiliar de Clínica Veterinaria
• Curso Técnico de Dietética y Nutrición
• Curso Auxiliar de Farmacia y Parafarmacia
• Formación profesional Técnico Superior en Higiene Bucodental (FP)