Este curso ofrece una formación práctica en aprovisionamiento y montaje de servicios de catering, con foco en el transporte, desde la preparación de materiales hasta la organización de la carga.
Este programa está dirigido a:
El objetivo del programa es formar profesionales capaces de gestionar el aprovisionamiento y montaje de servicios de catering, abarcando la preparación de materiales y equipos, la interpretación de órdenes de servicio, el almacenamiento y control de productos, así como la correcta disposición de los mismos para su carga en los medios de transporte.
El proceso de aprovisionamiento y montaje de servicios de catering Fases: puesta a punto de material y equipos, interpretación de la orden de servicio, aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias, montaje del servicio de catering y disposición para su carga. Solicitud y recepción de los componentes de la carga. Almacenamiento y controles de almacén. Tipos de montaje de servicios de catering. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte. Diagramas de carga en contenedores.
Al concluir el programa recibirás el Curso Servicios de catering y banquetes.
Para acceder no es necesario presentar documentación específica.
Información Adicional
Horario: De lunes a jueves Tardes de 16:30 a 20:00
