Curso Profesionales para eventos y celebraciones del centro Horeca Formación

Descripción

No dejes pasar esta oportunidad y fórmate en Horeca Formación.

A quién va dirigido

La formación está destinada a:

1. Trabajadores menores de 30 años
2. Mujeres
3. Trabajadores mayores de 45 años
4. Colectivos de especial vulnerabilidad

Objetivos

1. Planificar y gestionar banquetes, catering y otros servicios de restauración, asegurando el uso adecuado de recursos humanos y materiales, y aplicando nuevas tendencias.
2. Realizar montajes de diferentes estilos, con ambientación adecuada (luz, música, decoración), cumpliendo normativas de seguridad e higiene, y siguiendo protocolos de servicio al comensal.
3. Ejecutar de manera eficiente las operaciones previas y posteriores al servicio, incluyendo montaje, limpieza y manejo de productos, garantizando calidad y seguridad.

Temario

1 Servicios especiales y eventos en restauración Banquetes, servicios de catering, coffee break, cocktail, cenas de gala, barras de degustación y servicios tipo bufé, autoservicio y análogos y nuevas tendencias. Caracterización y organización de los servicios especiales y eventos en restauración. La orden de servicio: circuitos internos y externos de información. Recursos: humanos y materiales.  

2 Montaje y decoración Operaciones de preservicio características: distribución de productos y montaje. Tipos de montaje: teatro, escuela, espiga, hollow square, imperial, ushape, montaje de gala, y otros. Ambientación: lumínica, ambiental, musical. Técnicas sencillas de decoración. Normativa aplicable de prevención de riesgos laborales. Normativa aplicable de higiene y manipulación de alimentos. Técnicas específicas de servicio al comensal. Protocolo de servicio en los eventos especiales. Ejecución de operaciones de postservicio características. Limpieza: sistemas, métodos, procedimientos y productos. 

Titulación obtenida

Curso Profesionales para eventos y celebraciones

Requisitos

Para acceder a la formación no se requiere de titulaciones previas.

Información Adicional

Horario

De M a V 16:00 a 20:00

Otros cursos

• Curso identificación de alérgenos y manipulación de alimentos
• Curso en Degustación y preparación de bebidas
• Curso Creación y decoración de platos en la cocina actual
• Curso Elaboración de platos elementales en la cocina
• Curso Servicios de catering y banquetes