Curso Nutrición y dietética con prácticas del centro CARVAL FORMACIÓN

Descripción

El Curso de Nutrición y Dietética, con prácticas incluidas, tiene una duración de 400 horas y se imparte en modalidad a distancia. A lo largo del curso, los estudiantes adquirirán conocimientos fundamentales sobre nutrición y dietética, aprendiendo los principios esenciales para mantener una alimentación saludable. Esto les permitirá ofrecer asesoramiento dietético tanto a nivel individual como grupal, siempre teniendo en cuenta la importancia de respetar el entorno y la naturaleza. 

A quién va dirigido

Esta formación está diseñada para todas las personas interesadas en este sector.

Objetivos

El objetivo del programa es explorar los fundamentos de la nutrición humana, su evolución a lo largo del tiempo, el papel del metabolismo en el cuerpo y la composición de los nutrientes, destacando su importancia en la dieta. Se estudiará cómo se digieren y absorben los nutrientes, y se aprenderá a interpretar herramientas clave como la "Rueda de los Alimentos" y la "Pirámide de la Alimentación". Además, se enseñará a identificar aditivos alimentarios y a analizar la composición nutricional de alimentos comunes, así como de aquellos de interés especial.

Temario

1. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

• Introducción
• Funciones de los nutrientes
• La dieta del adulto sano
• Nutrición y salud
• Tecnología de los alimentos

2. APARATO DIGESTIVO

• Anatomía básica del aparato digestivo
• Funciones del sistema digestivo
• Digestión, absorción y metabolismo
• Transporte y absorción de los diferentes nutrientes
• Consejos para una buena digestión

3. EVALUACIÓN NUTRICIONAL

• Factores que influyen en la alimentación
• Directrices dietéticas generales recomendadas
• Valoración nutricional
• Términos que describen el estado nutricional
• Instrumentos utilizados en estudios antropométricos
• Métodos de evaluación del estado nutricional
• Sustancias antinutritivas

4. ENCUESTAS ALIMENTARIAS

• ¿Qué son las encuestas alimentarias?
• Encuestas alimentarias a nivel individual
• ¿Cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria?
• Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria

5. ELABORACIÓN DE DIETAS

• Conceptos
• Tipos de dietas
• Dietas terapéuticas especiales
• Dieta mediterránea
• Nuevas perspectivas en la alimentación

6. METABOLISMO ENERGÉTICO

• Introducción
• Metabolismo de los diferentes nutrientes
• Energía, necesidades energéticas del organismo humano y metabolismo
• Aspectos generales del uso metabólico de los nutrientes

7. ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA NUTRICIÓN

• Factores etiológicos
• Trastornos nutricionales
• Trastornos del sistema digestivo

8. NUTRICIÓN EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

• La alimentación en el embarazo
• La alimentación durante la lactancia
• La alimentación del recién nacido y del niño
• La alimentación durante la adolescencia
• La alimentación en la tercera edad

9. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, HIGIENE Y SEGURIDAD

• Definiciones
• Requisitos de los manipuladores de alimentos
• Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
• Toxiinfecciones alimentarias
• Normas de higiene alimentaria

Titulación obtenida

Al finalizar con éxito el programa recibirás un Título acreditado por el fondo social Europeo.

Requisitos

Para acceder al programa no se requiere proporcionar documentación específica previamente.

Información Adicional

Duración:

• 4 meses
• 400 horas