El estándar IFS – Food es una norma reconocida por la GFSI (Global Food Safety Initiative) como una norma de calidad y de seguridad alimentaria. Esta norma fue desarrollada para evaluar, con un instrumento único, la competencia de los productores alimentarios a la hora de garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos.
Personas que deseen ampliar sus conocimientos en el sector alimentario.
Módulo 1. Bases de las auditorías de calidad y seguridad alimentaria
Unidades formativas:
De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria
Fundamentos de auditoría de un sistema de gestión
Módulo 2 Fundamentos de la IFS Food v.7
Unidades formativas:
Introducción a la norma IFS
Bases del sistema de gestión de la seguridad alimentaria de la IFS
Módulo 3. Requisitos IFS Food
Unidades formativas:
Requisitos Capítulo 1 IFS Food: Dirección y compromiso
Requisitos Capítulo 2 IFS Food: Sistema de gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria
Requisitos Capítulo 3 IFS Food: Gestión de los recursos
Requisitos Capítulo 4 IFS Food: Procesos operativos
Requisitos Capítulo 5 IFS Food: Mediciones, análisis y mejoras
Requisitos Capítulo 6 IFS Food: Plan de Food defense
Módulo 4. Certificación en IFS Food
Unidades formativas:
Obtención de la certificación IFS Food
Mantenimiento de la certificación IFS Food
Informe de auditoría
Requisitos para entidades de acreditación, de certificación y auditores IFS
Apartado práctico
Culminada la formación, cada uno de los alumnos obtendrá un diploma en el que se acreditan los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
Para acceder a la formación no se requiere de titulaciones o conocimientos previos en el sector.
