Curso maestro chocolatero del centro School Online University

Descripción

Te prepararás junto a nuestro experto Morgan, reconocido maestro chocolatero, quien te dotará con las claves para convertirte en un profesional de la chocolatería. Aprenderás la historia del chocolate, el proceso de fabricación, métodos de atemperado, transformación, decoración y cobertura. 

A quién va dirigido

Profesionales en repostería que deseen aumentar sus habilidades en el moldeo del chocolate.

Público en general que desee aprender a usar el chocolate en la repostería.

Objetivos

1. Aprenderás a realizar bombones de vainilla, praliné, rochers de almendra y pistacho.
2. Realzar tus realizaciones usando hojas, flores y huevos de chocolate.
3. Dominarás técnicas nunca antes vistas para poder pasar de un nivel amateur a un nivel profesional.

Temario

• Módulo:1 El chocolate
• Módulo 2: La cristalización del chocolate
• Módulo 3: Los bombones
• Módulo 4: Montaje del chocolate
• Módulo 5: Recetas del chef

Titulación obtenida

Curso maestro chocolatero.

Requisitos

Para acceder a la formación no es necesario que los estudiantes presenten titulaciones previas, experiencia ni conocimientos en el sector.