Con el curso, obtendrás una preparación completa que te permitirá incorporarte o promocionarte en este sector. Podrás formarte desde cualquier ubicación, tendrás total control de tus horarios, accederás a diferentes contenidos didácticos complementarios para mejorar la comprensión de cada módulo, además tutores personalizados estarán acompañándote durante todo el proceso de aprendizaje.
Proporcionar al estudiante los conocimientos necesarios para: planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de comida y/o bebida, coordinar y supervisar los recursos que intervienen en el departamento para alcanzar el máximo nivel de calidad.
• La hostelería en la actualidad.
• Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias y consumos.
• El servicio: tareas de elaboración, control y supervisión.
• Planificación y organización del trabajo en la cocina. Previsiones y preparaciones para el servicio.
• Los banquetes y otros eventos especiales.
• Planificación, organización de la bodega y gestión de stocks.
• Gestión de la calidad.
• Técnicas de dirección.
• Gestión económica de la cocina: gestión de stock, análisis de materias primas, recetas estándar y valoración, presupuesto y control de costes.
• Planificación de la seguridad e higiene en la restauración.
• Legislación en la restauración.
• La gestión medioambiental.
El estudiante recibirá el Diploma de carácter privado de la Institución Académica Formación Universitaria. También podrá solicitar el Diploma-Título inscrito en el Registro General de diplomas de la ANCED - Asociación Nacional de Centros de e-Learning y Distancia, mientras la ANCED tenga este servicio disponible.
Para acceder al curso no es necesario que el aspirante posea conocimientos previos en el sector, ni poseer una titulación específica.
Información Adicional
Salidas profesionales
Estarás capacitado para trabajar en:
• Restaurantes.
• Hoteles.
• Paradores.
• Residencias.
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