Curso HOTR056PO Preelaboración y Conservación de Alimentos del centro Escuela City Hotelier Barcelona

Programa de Curso HOTR056PO Preelaboración y Conservación de Alimentos

Cursos de Escuela City Hotelier Barcelona

Modalidad: Online , Semi-presencial

Localización: Barcelona

Descripción

Adquirirás los conocimientos necesarios para trabajar dentro de este sector.

A quién va dirigido

Personas interesadas en especializarse en este ámbito de la Hostelería y el turismo.

Objetivos

Nuestro objetivo es proporcionarte los conocimientos de las técnicas más usadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, siempre bajo la higiene en la manipulación de alimentos.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EQUIPOS DE COCINA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIAS PRIMAS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 6. REGENERACIÓN DE PRODUCTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 7. HIGIENE EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN CULINARIA

Titulación obtenida

Titulación que acredita los conocimientos obtenidos.

Requisitos

Para acceder a la formación, no es necesario tener una titulación específica.

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