Temario
Objetivo
Desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar- cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente aplicando las normas de cortesía correctas, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaría.
Contenidos
Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (70h).
Bebidas (80h).
Servicio de vinos (90h).
Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería (50h).
Gestión del bar- cafetería
Control de la actividad económica del bar y cafetería (90h).
Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería (30h).
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60h).
Ingles profesional para servicios de restauración (90h).
Módulo complementario (10h).
Modulo de practicas profesionales no laborales (80h).
