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Curso de Dietética y Nutrición del centro INTEFOR, INSTITUTO INTEGRAL DE FORMACIÓN

Programa de Curso de Dietética y Nutrición

Modalidad: Presencial
Localización: Madrid

Temario

Objetivo



La finalidad primordial de realizar un curso en el INSTITUTO INTEGRAL DE FORMACION es que logres una formación satisfactoria desde el punto de vista tanto de conocimientos como de práctica, con el objetivo último de que puedas trabajar en la profesión de Dietética y Nutrición.



¿,Quiénes pueden realizar el curso?



El curso está dirigido a:

* Todos aquellos que pretendan alcanzar una formación especializada para desarrollar su vida laboral y enriquecer su vida personal, trabajando como profesional de Dietética y Nutrición

* Los que conociendo someramente la materia quieran mejorar su perfil curricular y adquirir los conocimientos profesionales que les permita incorporarse a uno de los sectores con mayor demanda laboral



Programa

MÓDULO 1. CONCEPTOS GENERALES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

1. Conceptos básicos en nutrición

2. El dietista y la nutrición y dietética

3. Importancia social de la alimentación

4. La nutrición como factor determinante de la salud

5. Influencia de las dietas en la salud. Importancia de la dieta equilibrada

MÓDULO 2. FUNDAMENTOS Y TÉCNICAS DE VALORACIÓN NUTRICIONAL

1. Conceptos de energía. Necesidades y transformación de la energía

1.1 Concepto de energía

1.2 Unidades de energía

2. Tipos de nutrientes: Metabolismo, funciones y necesidades

2.1 Hidratos de carbono

2.2 Lípidos

2.3 Proteínas

2.4 Vitaminas

2.5 Agua

2.6 Elementos minerales

3. Clasificación de los alimentos

3.1 Clasificación de los alimentos

3.2 Grupos de alimentos

4. Componentes no nutritivos de los alimentos

5. Valor energético de los nutrientes

6. Medidas antropométricas: Instrumentos de medida y parámetros

estudiados

6.1 Composición corporal

6.2 Compartimentos corporales

6.3 Antropometría

7. Determinación de las necesidades energéticas y nutricionales

7.1 Perfil calórico

7.2 Componentes del gasto energético

7.3 Cálculo de las necesidades de energía

7.4 Tablas de gasto por actividad

7.5 Ingestas recomendadas de energía y nutrientes

8. Tablas de composición de alimentos: características y usos

9. Malos hábitos alimenticios

MÓDULO 3. TÉCNICAS PARA LA ELABORACIÓN DE DIETAS

1. Equilibrio alimenticio según las distintas fases del desarrollo

1.1 Alimentación de la mujer gestante

1.2 Alimentación de la mujer lactante

1.3 Alimentación del lactante

1.4 Alimentación infantil

2. Hábitos saludables. Sugerencias para la prevención de enfermedades

3. Diseño y programación de dietas para individuos y grupos de personas

sanas

3.1 Conocimientos previos a la programación de la dieta

3.2 Dietas para grupos

4. Dietas Hospitalarias

4.1 Introducción

4.2 Tipos de dietas

MÓDULO 4. CONCEPTOS Y UTILIDADES DE LA DIETOTERAPIA

1. Introducción a la dietoterapia

2. Interacciones de los alimentos con otras sustancias

2.1 Generalidades

2.2 Interacción de medicinas y alimentos

2.3 Efectos secundarios de fármacos en el estado nutricional

3. Tipos de estados patológicos relacionados con la dieta o con repercusión

dietética

3.1 Intervención de los alimentos en el proceso canceroso

3.2 Origen de la alteración nutricional en el paciente oncológico

4. Técnicas de valoración del estado nutricional en los pacientes

4.1 Valoración del estado nutricional

5. Fisiopatología

5.1 Bases anatomofisiológicas

5.2 Etiopatología de los síndromes más frecuentes de los distintos aparatos sistemas

6. Dietética en casos de enfermedad: Dieta líquida y blanda. Dieta laxante.

Dieta astringente

6.1 Dieta líquida

6.2 Dieta blanda

6.3 Dieta laxante

6.4 Dieta astringente

7. La dieta mediterránea. Concepto. El aceite de oliva

7.1 Dieta mediterránea

7.2 El aceite de oliva

MÓDULO 5. DIETAS ADAPTADAS A PACIENTES CON DIFERENTES PATOLOGÍAS

1. Tipos de dietas terapéuticas y sus indicaciones

1.1 Introducción

1.2 Dietas con modificaciones en nutrientes: modificaciones en carbohidratos, lípidos y proteínas

1.3 Dietas con modificaciones en minerales

2. Dietas adaptadas a las diversas patologías del aparato digestivo, sistema

renal, sistema cardiocirculatorio y sistema respiratorio, así como a los

procesos oncológicos y otras patologías

2.1 Aparato digestivo

2.2 Aparato urinario

2.3 Sistema cardiocirculatorio

2.4 Aparato respiratorio

2.5 Procesos oncológicos

2.6 Otras patologías

3. Otros tipos de dieta: Dietas en procesos quirúrgicos y dietas en determinadas exploraciones diagnósticas

3.1 Dietas en procesos quirúrgicos

3.2 Dietas en determinadas exploraciones diagnósticas

4. Técnica de apoyo nutricional y dietético personalizado

4.1 Nutrición enteral

4.2 Nutrición parenteral

MÓDULO 6. LA ALIMENTACIÓN COLECTIVA COMO FACTOR DE SALUD

1. Alimentación: Usos y abusos

1.1 Obesidad

1.2 Desnutrición

2. Comportamiento alimentario

2.1 Hábitos alimentarios

2.2 Trastornos de las conductas alimentarias

3. Alimentación familiar y colectiva

3.1 Estándar de alimentación

3.2 Formas alternativas de alimentación

MÓDULO 7. SALUD LABORAL Y EDUCACIÓN PREVENTIVA

1. Higiene alimentaria. Normas para la manipulación

1.1 Seguridad alimentaria

1.2 Patógenos causantes de enfermedades transmitidas por los alimentos

2. Formas de preparar, conservar y administrar los alimentos

2.1 Preparación y conservación de diversos alimentos

2.2 Cocinar según diversas patologías

2.3 Técnicas para alimentar al paciente encamado

3. Prevención de riesgos profesionales. Las condiciones de trabajo

3.1 Accidentes de riesgos en el medio hospitalario

3.2 Medidas de prevención de accidentes

3.3 Las condiciones de trabajo




Información Adicional

Diploma



A la finalización de los estudios te haremos entrega de:



* El certificado de prácticas en centros reconocidos

* Gracias a nuestros acuerdos de colaboración, lograrás tu diploma con Reconocimiento de Oficialidad por la Administración Española del curso de Dietética y nutricióna distancia. Los cursos que posean Reconocimiento de Oficialidad son válidos para su baremación en bolsas en todo el territorio nacional, según Real Decreto 1142/2007 (salvo criterios de excepción específicos de la entidad convocante).

* El diplomadel curso presencial que acredite los conocimientos adquiridos y la prueba de unos saberes para llevarte al éxito laboral

* Pondremos a tu disposición nuestra bolsa de trabajo para que te incorpores cuanto antes a tu profesión



¿,Qué serás capaz de hacer finalizado el curso?



Una vez finalizado este curso, serás capaz de:

* Realizar asesoramiento dietético.

* Asesorar sobre manipulación de alimentos.

* Elaborar dietas.

* Adaptar dietas en función de las enfermedades del paciente.

* Utilizar distintas técnicas de alimentación en pacientes.


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