Curso de coctelería del centro Item Formación

Descripción

Aprenderás a dominar los distintos procesos de elaboración de cócteles y conocerá todas las herramientas relacionadas con su presentación y decoración en el servicio.

A quién va dirigido

Personas trabajadoras residentes en Cataluña que estén acogidas al Régimen General o en situación de ERTE y autónomos.

Objetivos

1. Aprender a preparar diferentes tipos de cócteles.
2. Dominar los procesos de elaboración, combinaciones, formas de presentación, decoración, y realización del servicio de estas bebidas en el bar.

Temario

Unidad didáctica 1. Introducción.

1.1. ¿Qué es un cóctel?

1.2. Aguardientes de base de cóctel más populares.

Unidad didáctica 2. Elementos y útiles necesarios en la coctelería.

2.1. Elementos necesarios.

2.2. Otros utensilios y accesorios.

Unidad didáctica 3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles.

3.1. Definición de vaso, copa y jarra.

3.2. Tipos de vasos y copas.

Unidad didáctica 4. Normas para la preparación de cócteles.

4.1. Normas y procedimientos.

Unidad didáctica 5. La presentación de la bebida y la decoración.

5.1. Elementos decorativos.

Unidad didáctica 6. Las combinaciones.

6.1. Cócteles elaborados en coctelera y en vaso mezclador.

Unidad didáctica 7. Elaboración y preparación de cócteles. Recetario IBA.

7.1. Cócteles: muchas fórmulas, infinitas recetas.

Titulación obtenida

Recibirás una diploma emitido por el centro que acredita los conocimientos obtenidos.

Requisitos

Trabajadores residentes en Cataluña que estén acogidas al Régimen General o en situación de ERTE y autónomos.

Otros cursos

• Curso MF0240-2_MEFP Módulo de Operaciones auxiliares a la venta
• Curso MF0241-2_MEFP Módulo de Información y Atención al cliente/consumidor/usuario