Presentación
La gastronomía de Vietnam es conocida por el uso generalizado de la salsa de pescado, salsa de soja y la salsa hoisin (su olor proporciona un carácter único a la cocina). En sus recetas emplean muchos vegetales, hierbas y especias, algunas de ellas como la hierba limón, lima y las hojas de lima kaffir.
Objetivo
Introducción a la gastronomía vietnamita, descubrir nuevos olores, colores y sabores.
Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes.
Este curso forma parte del curso de Cocina Asiática.
Contenido
- Tipos de ingredientes
- Métodos de cocción
- Utensilios
- Platos típicos de la cocina
Información Adicional
Duración
2.50 horas
