Curso de Cocina japonesa del centro Item Formación

Descripción

Aprenderás a cocinar las recetas actuales, utilizando los productos de temporada y fusionando el exotismo japonés con la proximidad de nuestra materia prima.

A quién va dirigido

Personas trabajadoras residentes en Cataluña que estén acogidas al Régimen General o en situación de ERTE y autónomos.

Objetivos

1. Saber cuál es el origen de la cocina japonesa.
2. Comprender la elaboración de los platos más representativos.
3. Explicar qué es el sashimi y cómo prepararlo.
4. Conocer la historia de la tempura y cómo prepararla

Temario

Unidad didáctica 1. Marco teórico de los orígenes y tradiciones

1.1. Marco teórico de los orígenes y tradiciones.

Unidad didáctica 2. Elaboración y preparación de los platos

2.1. Elaboración y preparación de los platos.

Unidad didáctica 3. Sushi

3.1. Sushi.

3.2. Sashimi.

3.3. Nigiri y maki, que utilizan salmón (sake) y atún (maguro).

3.4. Tempura: fritura rápida japonesa de marisco y verduras, frita a altas temperaturas durante poco tiempo.

Titulación obtenida

Al finalizar el curso con éxito, el alumno obtendrá un diploma por parte del centro.

Requisitos

1. No son necesarios conocimientos previos.
2. Al ser una acción formativa subvencionada deberás cumplir los requisitos de acceso para poder beneficiarte.

Otros cursos

• Curso MF0240-2_MEFP Módulo de Operaciones auxiliares a la venta
• Curso MF0241-2_MEFP Módulo de Información y Atención al cliente/consumidor/usuario