Curso cocina creativa y de autor del centro Escuela City Hotelier Barcelona

Programa de Curso cocina creativa y de autor

Cursos de Escuela City Hotelier Barcelona

Modalidad: Online , Semi-presencial

Localización: Barcelona

Descripción

Te ofrecemos una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo.

El alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y elaborar nuevos platos

A quién va dirigido

A todas las personas interesadas en este sector.

Objetivos

Elaborar platos de nueva creación y realizar la experimentación de nuevas elaboraciones basadas en platos tradicionales.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS PREVIOS SOBRE INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD APLICADOS A LA COCINA.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA INNOVACIÓN Y SU APLICACIÓN A LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES DE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR.

Titulación obtenida

Curso cocina creativa y de autor

Requisitos

Para acceder a la formación no se necesita de conocimientos específicos previos.

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