Curso Certificado profesional en dirección en restauración (HOTR0309) del centro Barcelona Digital Institute

Descripción

El contenido de la formación, se desarrollará durante 810 horas formativas, dominarás todos los aspectos de la administración de unidades de producción en el sector de restauración, se incluirá la gestión de proyectos hasta la calidad, seguridad y protección ambiental, así obtendrás las habilidades esenciales para el éxito en este campo.

A quién va dirigido

Trabajadores o no del sector, interesados en realizar la gestión eficiente de establecimientos de restauración.

Objetivos

1. Capacitar a los estudiantes en la administración efectiva de unidades de producción en el ámbito de la restauración, abordando temas esenciales como la gestión de proyectos, recursos humanos y procesos de servicio.
2. Desarrollar competencias en el aprovisionamiento de insumos para establecimientos de restauración, asegurando una gestión eficiente de recursos materiales y financieros.
3. Proporcionar conocimientos en procesos económico-financieros específicos para establecimientos de restauración, incluyendo la contabilidad y el control financiero.
4. Fomentar la comprensión y aplicación de estándares de calidad, seguridad y protección ambiental en el sector de la restauración, preparando a los estudiantes para operar de manera sostenible y segura.

Temario

MF1097_3 Administración de unidades de producción en restauración (150 Horas):

UF1089: Gestión del proyecto de restauración (90 Horas).

UF1090: Dirección y recursos humanos en restauración (60 Horas).

MF1098_3 Diseño de procesos de servicio en restauración (60 Horas).

MF1064_3: Aprovisionamiento en restauración (90 Horas).

MF1099_3: Procesos económico-financieros en establecimientos de restauración (150 Horas):

UF1091: Cuentas contables y financieras en restauración (60 Horas).

UF1092: Gestión y control en restauración (90 Horas).

MF1100_3 Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración (60 Horas).

MF1101_3: Diseño y comercialización de ofertas de restauración (90 Horas).

MF1102_3: Logística de catering (60 Horas).

MF1051_2: Inglés profesional para servicios de restauración (90 Horas).

MP0226: Módulo de prácticas profesionales no laborales (80 Horas).

Titulación obtenida

Recibirás titulación que acredita los conocimientos obtenidos.

Requisitos

No es necesario tener conocimientos previos en el sector.