Gracias a esta formación te convertirás en un especialista en las distintas técnicas de la cata de vinos, ya que vas a adquirir los conocimientos que se requieren para realiza la labor de la mejor manera posible. El sector gastronómico y el de los vinos están muy ligados y es por eso que al formarte en este sector no sólo tendrás la opción de formarte en el ámbito vitivinícola sino también en el culinario.
El curso se ha destinado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender acerca de esta labor.
La finalidad de la formación es dotar a los participantes con los conocimientos y las habilidades que les permita realizar la cata de vinos de maneta eficaz.
MÓDULO 1. CATA DE VINOS: PRÁCTICO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE VINOS
La vid a través de la historia
La uva y sus componentes
Fermentación de la uva y composición del vino
Tipos de vino y características principales
Elaboración y crianza del vino
Zonas Vinícolas de España y el extranjero
Las Denominaciones de Origen. El INDO
Vocabulario específico del vino
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÓMO SERVIR ADECUADAMENTE UN BUEN VINO
Tipos de servicio
Normas generales de servicio
Abertura de botellas de vino
La decantación: objetivo y técnica
Tipos, características y función
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LA CATA DE VINOS
Introducción
¿Por qué conocer de vinos?
Definición y metodología de la cata de vinos
Equipamientos y útiles de la cata
¿Cómo organizar una cata de vinos?
Iniciación a la cata de vinos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. FASES DE LA CATA DE VINOS
Introducción
Visual
Olfativa
El gusto y los sabores elementales
Equilibrio entre aromas y sabores
La vía retronasal
Características sensoriales de los vinos
Curso Cata de Vinos - Curso Práctico.
Para acceder a la formación no se necesita de conocimientos específicos previos.
