Temario
Descripción :
El mundo de la hostelería es, en la actualidad, muy competitivo. La existencia de una gran cantidad y variedad de bares y restaurantes hace que el hecho de captar a los clientes se convierta en algo difícil.
Por ello, es necesario diferenciarse de la competencia con la adquisición de una ventaja competitiva que sea difícil de alcanzar por los demás: El servicio de atención a nuestros clientes, un servicio que sea amistoso, empático, agradable y eficiente.
Las normas básicas de actuación y el uso de una indumentaria adecuada son dos aspectos realmente importantes para un camarero, ya que de ellos dependerá que el cliente se sienta satisfecho con el trato recibido.
Con este curso de camarero aprenderás a comportarte correctamente en situaciones reales, como en casos de reclamación por parte del cliente, retrasos en las comandas, insatisfacción del cliente debido a cualquier tipo de problema, etc.
Objetivos :
Aprender a organizar el montaje de mesas de forma adecuada y según las normas establecidas
Conocer cómo utilizar eficazmente el equipamiento, dotación y mobiliario
Saber el funcionamiento interno del bary cafetería, utilizando instalaciones adecuadamente
Adquirir conocimientos sobre las normas y medidas para evitar riesgos laborales
Descubrir cómo preparar y presentar los tipos de bebidas más conocidos
Identificar las normas establecidas para el servicio de mesa, utilizando los distintos tipos de servicio
Aprender a tomar la comanda y colocar los cubiertos adecuados para cada tipo de alimento
Aplicar las diferentes técnicas de recepción, acomodación y despedida de clientes
