Temario
El estudiante del técnico laboral en Procesamiento de Alimentos, adquirirá conocimientos relacionados con: técnicas de procesamiento para el desarrollo de productos innovadores a partir del aprovechamiento y optimización de diferentes materias primas de origen vegetal y animal, clasificación y conservación de alimentos con base es sus propiedades y estructuras, administración y emprendimiento, sanidad, seguridad industrial y gestión de la calidad, con base en estándares y normas internacionales.
El Técnico Laboral en Control de Procesos y Maquinas para Elaboración de Alimentos y Bebidas, estará entre otras, en capacidad de:
* Aplicar los principios y normativas del sistema calidad de la industria de alimentos.
* Brindar información sobre los productos y/o servicios.
* Aplicar técnicas asépticas en la ejecución de los procedimientos.
* Efectuar limpieza, desinfección esterilización de equipos y artículos.
* Preparar muestras para los análisis y evaluación.
* Tomar y manipulación de muestras para análisis
* Promover hábitos saludables para el cuidado y mantenimiento de los diferentes sistemas.
* Mantener el ambiente de trabajo en condiciones de higiene y seguridad, según reglamentación.
* Ejecutar prácticas de trabajo seguras.
* Participar en la prevención y atención de emergencias.
PERFIL OCUPACIONAL:
Algunas de las labores que puede desempeñar el Técnico Laboral en Control de Procesos y Maquinas para Elaboración de Alimentos y Bebidas son:
* Operario en procesos de corte de carne
* Atención de punto de venta de carnes
* Distribución de recursos para procesamiento de alimentos
* Mantenimiento de maquinas y equipos para el procesamiento de alimentos y bebidas
* Auxiliar de producción de leche y derivados lácteos, cárnicos y derivados de frutas y verduras.
* Operario en procesos relacionados con granos
* Operario en el proceso de recibo, almacenamiento y distribución de alimentos y materias primas.
