El programa de Técnico Laboral en Cocina y Gastronomía es un programa desarrollado por competencias laborales. El mayor componente metodológico es práctico, donde el estudiante aprende haciendo. En grupos de máximo 12 estudiantes logra así una educación semi personalizada.
Dicha formación está orientada no solo a formar cocineros sino administradores, emprendedores y empresarios de cocina hábiles en el desarrollo del área administrativa, financiera, comercial y operativa del mundo de los negocios gastronómicos.
Igualmente nuestro programa está orientado a la formación integral del cocinero como pastelero, panadero, chocolatero, heladero, barista y barman. Para ello nuestro programa invierte 1.080 horas, con prácticas formativas desde el primer semestre.
2 semestres académicos: 1 Año
1.080 horas de formación teórica y práctica.
