Temario
Realizar procesos de obtención de canales de animales de abasto, desposte, retazado, empaque y comercialización de carnes bajo parametros de inocuidad.
Habilidades que desarrolla:
- ASISTIR LA EXHIBICIÓN Y VENTA DE ALIMIENTOS DE ACUERDO CON POLITICAS DE LA EMPRESA.
- COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
- CORTAR CARNES SEGÚN SOLICITUD DEL CLIENTE.
- CORTAR CON SIERRA SEGÚN PROCEDIMIENTO DEFINIDO.
- MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE.
- OBTENER DESTAZADURAS DE CARNES SEGÚN SOLICITUD DEL CLIENTE.
- PLANIFICAR PRODUCCIÓN DE ACUERDO CON PRONÓSTICOS Y COSTOS.
- PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL
- RECIBIR CANALES Y/O DESTAZADURAS SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO.
- RESULTADOS DE APRENDIZAJE ETAPA PRACTICA
