Temario
Perfil Profesional
El Tecnico Profesional en Cocina es competente para:
Realizar operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de todo tipo de alimentos.
Trabajar en equipo dentro de las diferentes actividades que se desarrollan en la cocina.
Distribuir y almacenar los diferentes insumos para la realización de los alimentos en una cocina.
Diseñar menus para ofrecer al público.
Perfil Ocupacional
El Tecnico Profesional en Cocina podrá desempeñarse en las diferentes empresas del ámbito nacional e internacional del sector comercial, servicio y productivo en cargos como:
Jefe de Partida o Jefe de Sección
Salsero o segundo en la Cocina
Cocinero
Ayudante de Cocina
Rotisseur o Asador
Parrillero
Entremetier o entradero
Repostero
Pastelero
Tournant o Correturnos
