Servicios de Catering del centro Academia Gourmet Internacional

Programa de Servicios de Catering

Cursos de Academia Gourmet Internacional

Modalidad: Presencial

Localización: Antioquia

Temario

FUNCIONES QUE PUEDE REALIZAR:

Planear, Organizar, dirigir y controlar las operaciones de un restaurante, bar, casa de banquetes, hotel, club u otro servicio de alimentos y bebidas.

Realizar el montaje de todo tipo de fiestas y banquetes

Administrar todo tipo de servicio de alimentación y eventos gastronómicos

Determinar el tipo de servicio a ofrecer e implementar los procedimientos operacionales.

Elaborar presupuestos relacionados con el área.

Contratar personal y velar por su entrenamiento.

Establecer programaciones de trabajo y controlar el cumplimiento del personal.

Controlar el inventario, los ingresos y modificar los precios.

Atender sugerencias de los clientes y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.

Negociar con proveedores el suministro de alimentos y bebidas.

Negociar con clientes los servicios, la atención o uso de instalaciones para banquetes o recepciones.

OCUPACIONES A LAS CUALES PUEDE ASPIRAR EL EGRESADO:

Supervisor de Servicios de alimentos y bebidas.

Administrador Casa de Banquetes

Administrador de restaurantes

Ecónomo

Información Adicional

DURACIÓN: 1 Semestre

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