Más que recetas... Con nosotros usted aprende, perfecciona o profundiza técnicas de cocina y a partir de ellas usted prepara o crea un sin fin de posibilidades.
CONTENIDO
Pescados blancos mar y rio: Mojarra, Limpieza y Fileteado - Mojarra en salsa Velouté al Gratin - Bagre en salsa Creole - Acompañamientos: Chorolo - Ensalada Fresca.
Pescados grasos: Salmón danes al grill, con mantequilla de limón y ensalada tibia - Trucha Meunier, con papas fondant y ensalada tibia.
Cocteles y ceviches: Coctel de camarón en salsa golf, sobre aguacate hass - Ceviche peruano - Ensaladilla de camarón.
Arroz: Paella negra con pescados y mariscos - Ensalada de mariscos.
Sopas y cremas: Crema de camarón y langostinos con leche de coco - Cazuela de mariscos.
Información Adicional
15 horas - 5 clases de 3 horas cada una
Horario: Martes y Jueves 6:00 a 9:00 pm.
Incluye: Materia prima, degustación, memorias, certificado, delantal y gorro.
